酸甜香辣的「台式打拋豬」是少女自製便當的招牌菜色之ㄧ,不只無敵下飯越吃越涮嘴,最重要的是它作法簡單,料理新手也能輕鬆上手!少女也是因為打拋豬而愛上了泰式料理哈哈哈
材料:
九層塔 很多(覺得大把大把的放才夠味XD) / 小蕃茄 約10顆(大蕃茄一顆就綽綽有餘嚕) / 低脂豬絞肉
調味:
醬油 1.5大匙 / 砂糖 一小搓 / 魚露 1.5大匙 / 檸檬原汁 2 大匙(用新鮮檸檬風味更佳呦!但少女懶得擠..檸檬也貴所以..)
步驟:
Step 1 備料: 將洋蔥、蕃茄、四季豆切丁(配合碎碎的豬絞肉,切丁比較容易入口呦!);大蒜切末
Step 2 事先將調料混合均勻,以免等等兵荒馬亂
Step 3 熱鍋,直接放入豬絞肉,以中小火逼出豬肉的油脂(例用豬肉本身的油脂就不需另外加油嚕!熱量越低越好哈哈)
Step 4 待”豬肉餅”兩面都上色開始剁剁剁剁剁剁得越細越好!
Step 5 將豬肉碎集中至平底鍋的一角,加入大蒜、洋蔥、辣椒爆香。(此時可加入一小匙的米酒去除肉腥味)
Step 6 將剩餘的四季豆及蕃茄加入拌炒,並加入一小匙的水蓋鍋煨煮個1分鐘,將蕃茄煮爛更入味
Step 7 一口氣倒入調和好的調料煮至微微收汁(留下一點汁液配飯也不錯哈哈),接著豪氣的將大把的九層塔放入拌炒即可起鍋
Step
少女碎念:
1. 強烈建議大家可以去Costco買一大盒的豬絞肉分裝後放入冰箱冷凍備用,超 方 便!
2. 作菜就是要隨興,配料及調味的部分大家可以依個人的喜好調整!作出屬於自家口味的打拋豬
3. 打拋豬配上顆半熟蛋就完成自製的泰式蓋飯惹!超 幸 福!
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再次被老公主荼毒 哀哀 作菜解解憂
(用ㄎㄐ哥的愛度過被荼毒的美一天QQ 薛薛你BB)
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